你会做什么

准备+冷却：45分钟（如果要去除种子，则增加15分钟）+烤箱：55– 60 minuten

1. 将除水以外的所有食材放入速溶糕点中，放入食品加工机中，并短暂混合直至酥脆。然后一次加一点冰水，直到变得连贯。
2. 轻轻揉面团，然后用塑料箔包裹。让其在冰箱中放置30分钟。
3. 对于樱桃馅，将除了香草提取物和柠檬皮之外的所有东西都放入锅中，煮沸。在低火下煮10分钟，并定期搅拌。
4. 将锅从火上移开，加入香草精和柠檬皮搅拌，然后冷却。
5. 对于面包屑，将所有食材放入食物处理器中，然后将其放入易碎的面团中，放入冰箱中直至使用。
6. 将烤箱预热至200度（风扇），然后用黄油或油润滑模具。
7. 在撒满面粉的工作面上，将酥皮糕点糕点滚动成一个大的圆圈，使其覆盖锡的底部和侧面。将面团放入锡罐中，并充分按压边缘。然后将一张烘焙纸放在面团上，并在模具中放入烘焙豆或干豆或米。

提示：没有烤豆吗？然后使用干豆或未煮熟的米作为支撑馅料。请注意：以后您将无法食用。但是，您可以将它们重新用作支持填充。

8. 将底部预烤10分钟，然后取下衬板。
9. 用开槽的勺子将樱桃馅倒入模具中，以使水分尽可能少，并覆盖一半的碎屑。
10. 将蛋糕烘烤20分钟，然后将温度降低到175度（热空气）。
11. 将剩下的碎屑除以蛋糕，再烘烤20个–25分钟直至碎成金黄色。
12. 让樱桃碎完全冷却，然后小心地将其从模具中取出。切成楔状，然后加奶油打发。